יום ראשון, 15 דצמבר 2019

ספינג אלגנטי- שף מוטי אזולאי

 

 

 

החומרים  להכנת 30 יחידות

1 קילו קמח

כף גדושה של שמרים

1כוס סוכר

קורט מלח

שמן

אבקת סוכר

 

אופן הכנה

 

  1. להכניס את הקמח השמרים והמלח לקערת המיקסר
  2. להפעיל את המיקסר על מהירות נמוכה להוסיף מים קרים ולהמשיך לערבל.                            להמשיך להוסיף מים עד לקבלת בצק רך וגמיש. לכבות את המיקסר
  3. לכסות את קערת המיקסר עם הבצק ולתת לבצק לנוח לתפיחה במשך 30 עד 45 דקות
  4. לשים על הגז סיר עם שמן עמוק ולחמם לחום בינוני עד גבוה
  5. להרטיב את הידיים בשמן ליצור עיגול עם חור באמצע להכניס לשמן ולטגן.
  6. להוציא עם כף מחוררת, לנער מהשמן מעל לסיר. לספוג את השמן עם נייר מגבת.
  7. לסדר במגש ולפזר אבקת סוכר מעל או סוכר רגיל.
  8. ניתן להכין כדורים קטנים ויפים ולשפד אותם על שיפוד עץ.

הצעת השף לשדרוג המנה: לטבול בציפוי סוכריות / דבש / דבש עם סוכר…שוקולד כיד המלך

הדפס
תגובות פייסבוק

תגובות